KERUPUK BANDENG SIDOARJO

Pengembangan Krupuk Ikan Bandeng di Desa Kalanganyar, Kec Sedati, Sidoarjo

kATALOG

Kerupuk Ikan Bandeng

Harga :

Kerupuk Udang

Harga :

Kerupuk Ikan Payus

Harga :

TENTANG KERUPUK BANDENG

Kerupuk ikan bandeng (Chanos chanos) merupakan produk makanan kering yang terbuat dari campuran tepung ikan dengan tapioka atau sagu. Kerupuk ikan dapat dibuat dengan beberapa teknik pengolahan tepung ikan serta jenis pati. Kerupuk tidak akan mengembang dengan baik atau memiilki aroma yang disukai oleh konsumen, jika proses pembuatan tepung ikan atau komposisinya dengan pati tidak tepat.

TENTANG KERUPUK UDANG

Kerupuk udang adalah kerupuk yang terbuat dari adonan tepung tapioka dan udang yang ditumbuk halus yang diberi bumbu rempah dan penambah rasa. Kerupuk udang berasal dari Sidoarjo. Bahan utama yang digunakan untuk membuat kerupuk ini adalah udang. Udang yang digunakan biasanya udang segar atau udang kering dengan kualitas baik.[1] Udang dihancurkan sampai halus dan dicampurkan dengan adonan tepung tapioka dan bumbu-bumbu lain. Kemudian dikukus dan diiris tipis-tipis, setelah itu dijemur hingga kering. Pengeringan dengan terik matahari biasanya sekitar 2-3 hari. Kerupuk mentah yang kering ini siap digoreng kapan saja agar bisa menjadi kerupuk yang siap dihidangkan.

TENTANG KERUPUK PAYUS

Krupuk Ikan Payus merupakan produk unggulan di desa kalangnyar sidoarjo karena terbuat dari ikan payus yang berkualitas . Produk ini dibuat oleh Ibu-ibu Nelayan yang bahannya merupakan hasil tangkapan dari suaminya yang melaut.